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Elevages - Produits laitiers - Fabrication - MarchésLa ferme au quotidien
Version française Une ferme laitière, c’est avant tout un élevage. Nos animaux naissent et sont élevés sur l’exploitation même. A 2 ans et demi, les génisses (petites femelles) vêlent (mettent bas) pour la première fois. C’est à ce moment seulement que leur lactation commence. Elles intègrent alors le troupeau laitier. Pour restimuler la production de lait, elles doivent vêler tous les ans.
La vie à la ferme, c’est aussi la traite des vaches 2 fois par jour : le matin vers 6h30-7h00 et le soir vers 17h00-17h30. La traite se déroule en « salle de traite » : chez nous, l’éleveur travaille dans une fosse pour être à hauteur des pis des vaches et a, de part et d’autre, 7 vaches à traire. Il faut alors :
- nettoyer les pis par mesure d’hygiène ; ce geste permet en même temps de stimuler « la libération du lait » ;
- poser les gobelets trayeurs ; la « traite » commence et ne doit pas durer plus de 5 minutes ;
- protéger les pis avec une solution de trempage qui forme un film protecteur au contact de l’air ; ainsi, le sphincter d’où sort le lait au niveau du pie est protégé de l’entrée des germes et bactéries, jusqu’à sa fermeture après la traite.
Pendant et après la traite, l’alimentation est distribuée et les soins au troupeau sont donnés :
- nettoyage du couloir d’alimentation,
- paillage des aires de repos,
- distribution du maïs, des betteraves…
La traite est aussi un moment propice pour la surveillance de chaque bête, en particulier des signes de maladie (toux…), de mammites (inflammation de la mamelle), des chaleurs (afin de permettre l’insémination pour le prochain vêlage)…
Etre éleveur, c’est aussi surveiller le comportement des animaux au sein du troupeau :
- appétit,
- isolement ou sociabilité,
- observation des bouses…
C’est aussi assister la vache lors du vêlage et ce quelque soit le moment de la semaine, du jour ou de la nuit. Les veaux sont nourris et soignés quotidiennement sur l’exploitation jusqu’à leur intégration dans le troupeau laitier.
Pendant les 2 mois les plus rudes de l’hiver, nos animaux restent à l’abri. Le reste du temps, les vaches sortent pendant la journée (et même éventuellement pendant les nuits d’été) et broutent l’herbe des prairies situées autour de l’exploitation. D’ailleurs au printemps, les premières pousses d’herbes si appétissantes et tendres pour le bétail, donne une jolie couleur jaune à la crème et au beurre « d’herbe ».
Pour le bien-être des animaux, la ferme GAEC Leroux adhère à la Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage.
